La cuisine de Thuraya : À la découverte de la cuisine et des traditions culturelles du Moyen-Orient

Fahmida Suleman, conservatrice au ROM, s’entretient avec l’auteur Nadeem Mansour de son mémoire culinaire Thuraya: Recipes From Our Family's Kitchen in Jordan. Richement illustré, l’ouvrage comprend plus de 120 recettes qui lui ont été transmises par sa mère Thuraya, proposant un regard intimiste des saveurs et traditions de la cuisine familiale moyenne-orientale.

Thuyara a été nommé dans quatre catégories des prestigieux Gourmand World Cookbook Awards et figure parmi les finalistes dans trois catégories : Famille, Cuisine méditerranéenne et Meilleur des Meilleurs.